W Zespole Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Żychlinie odbyły się wyjątkowe „Warsztaty kulinarne z dziczyzną”. Połączyły edukację zawodową z promocją świadomego korzystania z darów natury oraz tradycji łowieckiej. Wydarzenie zostało zorganizowane w ramach porozumienia pomiędzy szkołą a Polski Związek Łowiecki – Zarządem Okręgowym w Koninie. Spotkało się z bardzo pozytywnym odbiorem zarówno wśród uczniów, jak i zaproszonych gości!
Kuchnia oparta na doświadczeniu i praktyce
Warsztaty poprowadzili doświadczeni kucharze: Przemysław Błaszczyk – kucharz i jednocześnie myśliwy oraz Mariusz Kozak.
Prowadzący podzielili się z uczestnikami swoją wiedzą, praktycznymi umiejętnościami oraz pasją do kuchni opartej na dziczyźnie. Uczniowie mieli okazję poznać zasady właściwej obróbki tego wymagającego, ale niezwykle wartościowego surowca. Także tajniki przygotowywania aromatycznych, nowoczesnych potraw inspirowanych kuchnią regionalną i współczesnymi trendami gastronomicznymi.
W warsztatach uczestniczyli uczniowie klas gastronomicznych oraz uczniowie sekcji łowiecko-sokolniczej z technikum leśnego. Stworzyło to doskonałą przestrzeń do wymiany doświadczeń i integracji młodzieży o różnych zainteresowaniach i planach zawodowych.
Nad prawidłowym przebiegiem zajęć czuwały nauczycielki: Katarzyna Hryciuk, Kierownik Kształcenia Praktycznego, oraz Marta Cieślak, prowadząca sekcję łowiecko-sokolniczą.
Degustacja i wsparcie środowiska szkolnego
Po części praktycznej odbyła się uroczysta degustacja przygotowanych potraw, w której wzięli udział uczestnicy warsztatów oraz zaproszeni goście. Warto podkreślić, że część produktów wykorzystanych podczas zajęć została ufundowana przez Radę Rodziców. To Oni konsekwentnie wspierają inicjatywy rozwijające kompetencje i pasje młodzieży w tej szkole.
Na zakończenie wydarzenia wszyscy uczestnicy otrzymali drobne upominki ufundowane przez Nadleśnictwo Konin, co stanowiło miły akcent podsumowujący spotkanie.
Edukacja, która ma smak i sens
„Warsztaty kulinarne z dziczyzną” potwierdziły, że łączenie teorii z praktyką oraz współpraca z partnerami zewnętrznymi to skuteczna droga przez edukację do rozwijania umiejętności zawodowych młodych ludzi. Dla uczniów była to nie tylko lekcja gotowania, ale także okazja do poznania wartości świadomego korzystania z zasobów przyrody i pracy zespołowej.
Najważniejsze informacje:
- Wydarzenie: Warsztaty kulinarne z dziczyzną
- Miejsce: Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Żychlinie
- Organizatorzy: ZSEU w Żychlinie, Zarząd Okręgowy Polskiego Związku Łowieckiego w Koninie
- Prowadzący: Przemysław Błaszczyk, Mariusz Kozak
- Uczestnicy: uczniowie klas gastronomicznych i sekcji łowiecko-sokolniczej
- Wsparcie: Rada Rodziców, Nadleśnictwo Konin
Ciekawostka
Dziczyzna coraz częściej wraca do nowoczesnej kuchni jako produkt ekologiczny i niskoprzetworzony. Coraz więcej szkół gastronomicznych w Polsce wprowadza warsztaty z jej wykorzystaniem, pokazując młodym kucharzom, że tradycyjne surowce mogą stać się podstawą nowoczesnych i atrakcyjnych dań.
