Rozpoczął się nabór do czwartej edycji konkursu kulinarnego „Wielkopolskie Smaki Wigilijne”, który nawiązuje do najpiękniejszych tradycji świątecznej kuchni regionu. Do udziału zaproszone są Koła Gospodyń Wiejskich z całej Wielkopolski. Zadaniem uczestniczek jest przygotowanie potrawy inspirowanej zwyczajami Bożego Narodzenia. Zgłoszenia przyjmowane są do 5 grudnia, a na autorów najlepszych dań czekają atrakcyjne nagrody.
Kultywowanie tradycji i promocja regionalnych smaków
Okres przedświąteczny to czas powrotu do rodzinnych zwyczajów i celebrowania wyjątkowej kuchni, która od pokoleń wyróżnia nasz region. Samorząd Województwa Wielkopolskiego, chcąc podkreślić wartość lokalnego dziedzictwa kulinarnego, już po raz czwarty organizuje konkurs, którego ideą jest m.in. zachowanie świątecznych tradycji, promocja produktów regionalnych oraz integracja społeczności lokalnych. Jak co roku inicjatywa cieszy się dużym zainteresowaniem – do rywalizacji przystępuje kilkadziesiąt Kół Gospodyń Wiejskich.
W ramach wydarzenia odbędzie się również świąteczny jarmark na którym odwiedzający będą mogli kupić rękodzieło oraz spróbować regionalnych przysmaków. Finał konkursu zaplanowano na 13 grudnia w Turku.
Zasady konkursu i kryteria oceny
Każde KGW może zgłosić jedną potrawę, przygotowaną z wykorzystaniem lokalnych produktów i tradycyjnych metod. Dania oceniane będą w dwóch kategoriach: potrawa wytrawna oraz potrawa na słodko. Jury zwróci uwagę na estetykę podania, oryginalność, walory smakowe i zapachowe.
Szczegółowe informacje oraz regulamin dostępne są na stronie Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego Województwa Wielkopolskiego w Poznaniu.
Ciekawostka
Warto wiedzieć, że wiele tradycyjnych wielkopolskich potraw wigilijnych ma korzenie sięgające XIX wieku. Choć w różnych częściach regionu przepisy różnią się detalami, większość z nich opiera się na lokalnych produktach takich jak kapusta czy grzyby. Ciekawostką jest także fakt, że w niektórych wielkopolskich domach do dziś podawane są potrawy znane jedynie w konkretnej gminie lub powiecie. Czyni to regionalną kuchnię niezwykle różnorodną i bogatą kulturowo.
