Piętnaście pań wzięło udział w drugich warsztatach pierogarskich, zorganizowanych przez Gminny Ośrodek Kultury w Brzeźnie. Spotkanie odbyło się 15 listopada w gospodarstwie agroturystycznym Zagroda Borowo, a jego celem było przygotowanie tradycyjnych wigilijnych pierogów.
Porady i techniki przygotowania ciasta
Zajęcia prowadziła Halina Michnicka, która podzieliła się wiedzą na temat najlepszych typów mąki oraz sposobu przygotowania ciasta. Uczestniczki dowiedziały się, że najprostsze ciasto powstaje z mąki i wrzątku lub ciepłej wody, a jego konsystencję można wzbogacić dodatkiem jajka, masła, oleju lub kwaśnej śmietany.
Prowadząca wyjaśniła także pochodzenie pierogów – choć Polska słynie z tego dania, według legend pierogi przywędrowały do naszego kraju w 1238 roku z Rusi za sprawą świętego Jacka Odrowąża.
Tradycyjne wigilijne farsze
Na warsztatach powstawały przede wszystkim pierogi z kapustą i grzybami, a Halina Michnicka podkreślała, że „w naszej tradycji nie ma kolacji wigilijnej bez pierogów”. Uczestniczki miały okazję spróbować różnych technik lepienia pierogów i poznać sposoby komponowania farszów, zachowując przy tym świąteczny charakter potraw.
Warsztaty upłynęły w miłej atmosferze, a świąteczny nastrój podkreślała odpowiednio dobrana muzyka, która wprowadzała uczestniczki w klimat nadchodzących świąt.
