W szkolnej pracowni gastronomicznej Zespołu Szkół Budownictwa i Kształcenia Zawodowego w Koninie odbyły się wyjątkowe warsztaty rozwijające pasję i umiejętności uczniów. 15 października młodzi gastronomowie i hotelarze uczestniczyli w szkoleniu z zakresu carvingu, czyli sztuki rzeźbienia w owocach i warzywach.
Carving i praktyczne warsztaty kulinarne
Zajęcia prowadził Mateusz Środa, który zaprezentował techniki artystycznego tworzenia dekoracji z produktów spożywczych. Uczestnicy mieli okazję spróbować własnych sił w rzeźbieniu w arbuzach, mango czy paprykach, łącząc precyzję z kreatywnością.
W ubiegłym tygodniu młodzież z kierunków gastronomicznych wzięła także udział w szkoleniu poświęconym sushi – tradycyjnej potrawie kuchni japońskiej. Spotkanie poprowadził Dariusz Smolarczyk, który wprowadził uczniów w tajniki przygotowywania tego popularnego dania.
Rozwój pasji i kompetencji zawodowych
To był czas pełen inspiracji, kolorów i smaków. Uczniowie zdobyli cenną wiedzę praktyczną, rozwijali zdolności manualne i poznali nowe techniki kulinarne.
Za organizację i opiekę nad projektem odpowiadały Maria Sobczak i Katarzyna Brzozowicz-Mijalska, które wspierają uczniów w rozwoju zawodowym i kształtowaniu pasji kulinarnych.
Szkolenia realizowane są w ramach projektu „Transformacja kształcenia zawodowego przyszłością Konina”, prowadzonego w ramach Programu Regionalnego Fundusze Europejskie dla Wielkopolski 2021–2027, Priorytet 10: Sprawiedliwa transformacja Wielkopolski Wschodniej, Działanie 10.1 Rynek pracy, kształcenie i aktywne społeczeństwo wspierające transformację gospodarki.
