Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Żychlinie dołączył do ogólnopolskiego projektu „Stawiam na Drób”, organizowanego przez Związek Polskie Mięso oraz Akademię Kulinarną Marcina Budynka. Inicjatywa łączy teorię z praktyką, umożliwiając uczniom gastronomicznych klas zdobycie cennej wiedzy i umiejętności pod okiem ekspertów.
Teoria i praktyka w profesjonalnym wydaniu
Pierwsza część projektu miała charakter wykładowy. Uczniowie poznali właściwości odżywcze drobiu, podział tuszki oraz sposoby jego przygotowania. Wiedzę tę przekazali dietetyk oraz chef kuchni Marcin Budynek.
Zwieńczeniem zajęć była część praktyczna, podczas której młodzi adepci sztuki kulinarnej gotowali w pracowni gastronomicznej. Dwie dziesięcioosobowe grupy pracowały na różnych gatunkach drobiu, przygotowując zarówno tradycyjne, jak i mniej konwencjonalne potrawy. Warsztaty prowadzone były pod okiem doświadczonych kucharzy.
Certyfikaty i nowoczesny sprzęt dla szkoły
Na zakończenie projektu uczniowie otrzymali certyfikaty potwierdzające zdobyte umiejętności. Szkoła wzbogaciła się również o nowoczesny sprzęt – Air Fryer, który posłuży do urozmaicenia zajęć praktycznych.
Dodatkowym wyróżnieniem dla ZSEU w Żychlinie jest udział nauczycielki Katarzyny Hryciuk w specjalnym materiale filmowym przygotowywanym do mediów społecznościowych. Jest ona jedną z dwóch pedagogów z całej Polski zaproszonych do współpracy z Marcinem Budynkiem.
Dzięki takim inicjatywom uczniowie mają możliwość nauki od najlepszych i zdobywania praktycznych doświadczeń, które będą procentować w ich przyszłej karierze zawodowej.
