Dynia marynowana, tania i smaczna potrawa, często gościła na konińskich stołach swym kolorem wnosząc w zimowe dni trochę przypomnienia słońca.
Produkty:
1,5 kg dyni
1 l. wody
2 szklanki cukru, szklanka octu 6 – 8 goździków, mały kawałek cynamonu . ( Znajomi dodają jeszcze pokrojoną w plasterki pomarańcz ze skórką – pycha !)
Przygotowanie
Dynię obrać ze skóry, oczyścić z pestek i gniazda nasiennego. Miąższ pokroić w kostkę i zalać wrząca wodą lekko zakwaszoną z dodatkiem niewielkiej ilości cukru. Krótko obgotować ( góra 5 minut) wyjąć z wody i obsączyć, Z wody, octu i cukru oraz przypraw ugotować zalewę i zalać nią dynię ułożoną w słoikach. Słoiki zamknąć i postawić nakrętką do dołu.
Uwaga, do słoików nie wkładamy goździków ani cynamonu, gdyż dynia straci kolor.
Podawać możemy do pasztetów, mięs na zimno i wędlin.
Życzę smacznego
Ciocia Melania
Taka dynia bardzo dobra rankiem na kaca. Pomaga !