Polewka, której przepis chcę dzisiaj Państwu przedstawić, była tak popularna między Słupcą a Kutnem i tak prosta, że nawet jej nazwa obywała się bez przymiotnika. Polewka często pojawiała się na konińskich stołach, bo była tania, łatwo było zdobyć produkty a na dodatek była „ postna” co sprawiało, że jadało się ją w każdy niemal piątek.
Do przygotowania polewki potrzebujemy :
0,5 l. wody
0,5 szklanki słodkiej śmietany
0,5 litra maślanki lub kwaśnego mleka
Łyżeczkę soli
200 g. białego sera i 1 łyżkę mąki
Polewkę przygotowujemy w następujący sposób. Wodę ugotować z śmietaną i łyżeczką soli. W tym czasie wymieszać dokładnie łyżkę mąki z maślanką lub kwaśnym mlekiem. Zawartość wlać do gorącej wody ze śmietaną i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Odstawić z ognia i dodać pokruszony , biały, ser.
I polewka gotowa ! Podawać można z ziemniakami w mundurkach, ziemniakami gotowanymi i dodanymi na talerz lub ziemniakami gniecionymi z topionym masłem.
Zupa prosta, ale zdrowa i uzupełnić może współczesną, wymyślną , kuchnię.
Smacznego
Ciocia Melania
Znałam i jadłam w dzieciństwie, ale bez śmietany i bez sera. Jadło się ją z kromką chleba posmarowanego masłem. PYYYCHA.