Babka tarta cytrynowa zachwyca smakiem i długo zachowuje świeżość.
Do miski , do ucierania wbijamy 8 jaj, dodajemy 1,5 szklanki cukru i ucieramy „ do białości”. Następnie dodajemy kostkę masła i ucieramy do połączenia się składników. Stopniowo ucierając dodajemy 1,5 szklanki mąki pszennej wymieszanej z 1 proszkiem do pieczenia.
Dosypujemy startą skórkę z dwóch umytych i wyszorowanych cytryn , a na koniec wlewamy sok z 1 cytryny.
Całą masę przekładamy do formy i pieczemy w temperaturze około 200 stopni przez godzinę. Przed wyjęciem z piekarnika należy sprawdzić „patyczkiem” czy babka jest upieczona.
Podajemy z cukrem pudrem lub posmarowaną masą czekoladową.