No , Kochane Panie, zbliżamy się do końca przygotowań. Dziś, trochę pracochłonne, ale „ obowiązkowe”, krokiety z kapustą i grzybami.
Składniki
Naleśniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka oleju
- odrobina soli
Farsz:
- 600 g kapusty kiszonej
- 60 g grzybów suszonych
- 2 cebule
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz, papryka słodka
- olej
Przygotowanie
- Grzybki namoczyć w wodzie na noc. W tej samej wodzie ugotować do miękkości.
- Kapustę opłukać, odcisnąć i pokroić. Wrzucić do garnka zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele angielskie .Gotować do miękkości. Przyprawić. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na odrobinie oleju i dodać do kapusty.
- Grzybki pokroić w drobną kostkę i dodać do kapusty. Wymieszać.
- Składniki na naleśniki wymieszać dokładnie. Na rozgrzanej patelni teflonowej usmażyć naleśniki.
- Na każdy naleśnik nakładać farsz i zawijać jak na zdjęciu.
- Krokiety obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć z każdej strony na rumiano. Jeśli chcemy je później odgrzewać na patelni to tylko lekko je podsmażamy, aby później odgrzać na rumiano.
Podajemy obowiązkowo z barszczem czerwonym
