Tej potrawy, oczywiście, też nie może zabraknąć wśród tradycyjnych, 12 potraw wigilijnych. Na szczęście jest prosta, a przez większość osób, zwłaszcza dzieci, lubiana.
Składniki
Kluski:
3 szkl mąki
3 jajka
ok. 1/4 szkl wody
szczypta soli
Masa makowa:
100 g maku
1 łyżka miodu
2 łyżeczki masła
kilka kropli aromatu migdałowego
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżka posiekanych orzechów
1 łyżka rodzynek
Przygotowanie
1. Zagnieść twarde ciasto. Cienko rozwałkować, pociąć na pasy i pokroić grube kluski. Ja pokroiłam radełkiem. Ugotować w osolonej wodzie.
2. Oczyszczony mak zalać wrzątkiem i gotować 10 minut. Po przestygnięciu odsączyć na sitku i najlepiej tradycyjnie utrzeć wałkiem w makutrze. Ostatecznie można przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Masło rozgrzać na patelni, dodać mak, bakalie, aromat, miód i mieszając chwilę smażyć. Włożyć ugotowany makaron i wymieszać.
Smacznego !
Ciocia Melania