No i kończą się świeże owoce. Śliwki , nawet na targu w Starym Koninie, coraz bardziej „rozciapane”, więc czas ostatni na powidła. No a co zrobić z powidłami ? Zwłaszcza gdy spodziewasz się za chwilę gości…
Proponuję pyszne rogaliki z powidłami. Można je przygotować dosłownie na chwilę przed przyjściem gości. Można też je długo przechowywać do pojadania lub na „ nagłe „ okazje. W moim domu trzymane były w wielkiej, metalowej puszce po landrynkach Fuchsa. Zawsze były smaczne….
Składniki na ok. 30 rogalików:
- 3 szklanki (500 g) mąki pszennej
- 150 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- 150 g masła zimnego
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- mały słoiczek powideł śliwkowych lub innego ulubionego nadzienia
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Wszystkie składniki oprócz powideł i cukru pudru szybko zagnieść ze sobą. Owinąć folią i włożyć do lodówki do schłodzenia na minimum godzinę. Można też trzymać ciasto przez całą noc. W wersji ekspresowej ciasto można schować do zamrażarki na ok. pół godziny.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Następnie gotowe ciasto podzielić na 4 części i każdą rozwałkować na kształt koła. Pokroić nożem jak tort – na trójkąty. Na podstawie każdego trójkąta ułożyć po małej łyżeczce nadzienia i zawijać na kształt rogalika, uważając by nadzienie nie wypływało z żadnej strony. Zwinięte rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 20 minut.
Ostudzone rogaliki posypać cukrem pudrem.
Miłej herbatki – Ciocia Melania
