Przedwojenna kuchnia konińska – Zupa ze śliwek

Staram się ( jak mogę) aby przepisy, które przypominam były aktualne . Czyli  by produkty można było właśnie kupić w sklepie, a najlepiej na targu w Starym Koninie. Dzisiaj chciałam przypomnieć , zapomnianą trochę zupę śliwkową.

Składniki


40 dag wypestkowanych węgierek
1 litr wody
2 kopiaste łyżeczki mąki ziemniaczanej
5 łyżeczek cukru
3 szczypty soli
3 łyżki śmietany 18% do zup

Przygotowanie

Śliwki umyć, wypestkować, wrzucić do rondelka i zalać litrem wody. Doprowadzić do wrzenia i na wolnym ogniu gotować do momentu, aż śliwki zaczną się rozpadać.

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić niewielką ilością zimnej wody i dodać do zupy aby ją zagęścić,). Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy i dodać do garnka. Zdjąć z palnika, doprawić do smaku cukrem i solą.

Można podawać na ciepło ( np. z ziemniakami i skraweczkami) lub na zimno z makaronem.

Zyczę smacznego

Ciocia Melania

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Ta witryna używa plików Cookie. Aby zapewnić jej poprawnie działanie, konieczne jest ich zatwierdzenie.