Przedwojenna kuchnia konińska – Sezon na truskawki

Sezon truskawkowy w pełni. Proponuję dzisiaj potrawę, która może być deserem, drugim daniem na piątkowy obiad lub wspaniałym uzupełnieniem podwieczorku. Myślę, że dorośli będą ją lubić, a gwarantuję, że dzieci ją uwielbiają.

Składniki:

  • 340 g mąki pszennej
  • 2 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 400 g kefiru
  • 50 g cukru
  • 0,5 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • truskawki
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę, odłożyć.

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, sodę, żółtka, kefir i wymieszać (ciasto będzie bardzo gęste). Następnie porcjami dodawać pianę ubitą z białek i mieszać do połączenia składników.

Na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać porcje ciasta, na każdym racuchu ułożyć po 3-4 połówki truskawek, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, obracać racuchy na drugą stronę i smażyć do zazłocenia.

Usmażone racuchy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Przed podaniem posypać racuchy cukrem pudrem.

Smacznego !

Ciocia Melania

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Ta witryna używa plików Cookie. Aby zapewnić jej poprawnie działanie, konieczne jest ich zatwierdzenie.