Coś tak , jakby powróciła zima, a więc dzisiaj zaproponuję przepis na bardzo tradycyjną zupę, a mianowicie: zupę kartoflaną z zacierką. Zupa jest bardzo smaczna i syta ale muszę zaznaczyć że dość tłusta więc idealnie nadaje się na chłodniejsze dni.
Produkty:
do zupy:
2 litry czystego rosołu
250 g boczku wędzonego
około 600 g ziemniaków
3 średnie cebule (około 150 g)
do smaku sól, pieprz
na zacierkę:
100 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do rosołu, gotować około 30 minut. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Słoninę pokroić w kostkę, zasmażyć na patelni. Dodać cebulę i czosnek, zrumienić. Wrzucić do zupy.
Zacierki: mąkę wymieszać z roztrzepanym jajkiem i szczyptą soli. Zagnieść twarde ciasto. Dłonią skubać małe kawałeczki i wrzucać na gotującą się zupę. Gotować jeszcze około 5 minut.
Smacznego
Ciocia Melania
