Moim zdaniem najlepsza z zup grzybowych, a że sezon , to proszę.
Produkty :
2/3 szklanki kaszy ( koniecznie ) perłowej
50 gramów suszonych grzybów
1 i ¾ litra bulionu ( w najgorszym razie 4 kostki „rosołowe)
1 łyżka oliwy
Kaszę zalac 4 szklankami zimnej wody i moczyć przez noc. Grzyby zalać 3 szklankami gorącej wody i również zostawić na noc. Następnie, do kaszy dodać łyżeczkę oliwy i gotować do miękkości w wodzie , w której się moczyła. Nie rozgotować ! Powinna być lekko twarda.
Grzyby ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Wyjąć, osączyć i pokroić w drobne paski. Następnie włożyć je z powrotem do garnka z wodą , w której się gotowały, dodać bulion i odcedzoną kaszę. Postawić na ogniu i gotować 5 minut.
Zupa gotowa. Można podawać w takiej postaci lub z śmietaną.
Smacznego
Ciocia Melania
