Uczniowie klas gastronomicznych Zespołu Szkół Ekonomiczno-Usługowych (ZSEU) w Żychlinie mieli niepowtarzalną okazję gotować u boku kucharza z gwiazdkowej restauracji, który jednocześnie jest absolwentem tejże szkoły.
Daniel Olczak, absolwent technikum żywienia rocznika 2013 ZSEU im. F. Chopina w Żychlinie, to osoba, która udowadnia, że życie pisze różnorodne scenariusze, a pasja może zaprowadzić nas daleko. Po ukończeniu szkoły, rozpoczął swoją karierę w Toruniu w Restauracji LOFT79, gdzie pod okiem Szefa Kuchni Zenona Hołubowskiego oraz Szefa Kuchni Rafała Prędoty zdobywał doświadczenie.
W 2016 roku podjął wyzwanie na wschodnim wybrzeżu Szkocji, w Kirkcadly, gdzie pracował w Restauracji Koku Shi, specjalizującej się w kuchni japońskiej fusion. Po latach pracy i eksperymentowania ze smakami, zdobył prestiżową nagrodę Najlepszego Kucharza Kuchni Azjatyckiej w Centralnej Szkocji. Objął również stanowisko Executive Head Chef w czterech restauracjach Koku Shi w Szkocji.
Po udanej przygodzie z kuchnią japońską, Daniel zdecydował się na aplikację do restauracji The Kitchin w Edynburgu, która posiadała gwiazdkę Michelin. Tam otrzymał szansę rozwijania się w jednej z restauracji "KORA by Tom Kitchin". Restauracja ta jest wpisana w przewodnik Michelin oraz posiada nagrodę 2AA Rosette, przyznawaną za doskonałość kulinarną w Wielkiej Brytanii i Irlandii.
Powrót po 11 latach do swojej starej szkoły był dla Daniela wyjątkowym przeżyciem. Podczas wizyty zorganizował warsztaty kulinarne dla młodzieży z profilu gastronomicznego. Z dumą i radością dzielił się z uczniami swoimi umiejętnościami, które zdobywał przez lata.
To spotkanie w Żychlinie było nie tylko okazją do inspirującej nauki dla uczniów, ale także dla samego Daniela, który mógł wrócić do miejsc, gdzie zaczynała się jego kulinarna podróż. Planowane są już kolejne spotkania, które bez wątpienia stanowić będą kontynuację tej wyjątkowej współpracy.
