Znajdź nas na Facebook

fb.com/konin24.info Niedziela 26.09.2021 r. Imieniny: Cypriana, Justyny, Łucji

Ocena: 2
2 0

Przedwojenna kuchnia konińska - Krokiety z kapustą i grzybami

Konin 21.12.2018 12:04

Przedwojenna kuchnia konińska - Krokiety z kapustą i grzybami

No , Kochane Panie, zbliżamy się do końca przygotowań. Dziś, trochę pracochłonne, ale „ obowiązkowe”, krokiety z kapustą i grzybami.


Składniki

Naleśniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka oleju
  • odrobina soli

Farsz:

  • 600 g kapusty kiszonej
  • 60 g grzybów suszonych
  • 2 cebule
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz, papryka słodka
  • olej

Przygotowanie

  1. Grzybki namoczyć w wodzie na noc. W tej samej wodzie ugotować do miękkości.
  2. Kapustę opłukać, odcisnąć i pokroić. Wrzucić do garnka zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele angielskie .Gotować do miękkości. Przyprawić. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na odrobinie oleju i dodać do kapusty.
  3. Grzybki pokroić w drobną kostkę i dodać do kapusty. Wymieszać.
  4. Składniki na naleśniki wymieszać dokładnie. Na rozgrzanej patelni teflonowej usmażyć naleśniki.
  5. Na każdy naleśnik nakładać farsz i zawijać jak na zdjęciu.
  6. Krokiety obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć z każdej strony na rumiano. Jeśli chcemy je później odgrzewać na patelni to tylko lekko je podsmażamy, aby później odgrzać na rumiano.

 Podajemy obowiązkowo z barszczem czerwonym


Podziel się swoją opinią

( Redakcja nie odpowiada za treść komentarzy, są one opiniami pozostawionymi przez użytkowników portalu konin24.info)