Znajdź nas na Facebook

fb.com/konin24.info Niedziela 26.09.2021 r. Imieniny: Cypriana, Justyny, Łucji

Ocena:

Przedwojenna kuchnia konińska - Kluski z makiem

Konin 15.12.2018 10:32

Przedwojenna kuchnia konińska - Kluski z makiem

Tej potrawy, oczywiście, też nie może zabraknąć wśród tradycyjnych, 12 potraw wigilijnych. Na szczęście jest prosta, a przez większość osób, zwłaszcza dzieci, lubiana.


Składniki

Kluski:
3 szkl mąki
3 jajka
ok. 1/4 szkl wody
szczypta soli

Masa makowa:
100 g maku
1 łyżka miodu
2 łyżeczki masła
kilka kropli aromatu migdałowego
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżka posiekanych orzechów
1 łyżka rodzynek

Przygotowanie

1. Zagnieść twarde ciasto. Cienko rozwałkować, pociąć na pasy i pokroić grube kluski. Ja pokroiłam radełkiem. Ugotować w osolonej wodzie.

2. Oczyszczony mak zalać wrzątkiem i gotować 10 minut. Po przestygnięciu odsączyć na sitku i najlepiej tradycyjnie utrzeć wałkiem w makutrze. Ostatecznie można przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Masło rozgrzać na patelni, dodać mak, bakalie, aromat, miód i mieszając chwilę smażyć. Włożyć ugotowany makaron i wymieszać.

Smacznego !

Ciocia Melania


Podziel się swoją opinią

( Redakcja nie odpowiada za treść komentarzy, są one opiniami pozostawionymi przez użytkowników portalu konin24.info)