Znajdź nas na Facebook

fb.com/konin24.info Niedziela 26.09.2021 r. Imieniny: Cypriana, Justyny, Łucji

Ocena:

Przedwojenna kuchnia konińska - Śledź marynowany

Konin 13.12.2018 13:32

Przedwojenna kuchnia konińska - Śledź marynowany

Przyśpieszamy, Kochane, przyśpieszamy. Nie ma na co czekać. Zwłaszcza, że są wigilijne potrawy, które należy przygotowywać na ostatnią chwilę, a są i takie, które można zrobić wcześniej. Do tych ostatnich należy bez wątpienia śledź marynowany


Składniki

  • 1 kg płatów śledziowych solonych
  • 3 duże cebule
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • Ok. 2 łyżki cukru
  • 1 duży listek laurowy
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 7 ziarenek kolorowego pieprzu
  • 3 szklanki wody
  • 1 szklanka octu

Przygotowanie

  1. Cebule pokroić w talarki
  2. Śledzie namoczyć w wodzie, potem w mleku, po ok. 2 godziny
  3. Potem opłukać z mleka i poporcjować.
  4. Zagotować wodę z octem, solą, cukrem, zielem, listkiem i pieprzem.
  5. Wrzucić cebulę i pogotować troszkę, aby zmiękła. Wystudzić.
  6. W słoiku układać śledzie na zmianę z cebulą i zalać zalewą
  7. Schłodzić najlepsze po 2 dniach.

 ( W moim domu stał zawsze na balkonie w wielkiej , porcelanowej, wazie na zupę i " dochodził")

Smacznego

Ciocia Melania


Podziel się swoją opinią

( Redakcja nie odpowiada za treść komentarzy, są one opiniami pozostawionymi przez użytkowników portalu konin24.info)