Ocena:
Przedwojenna kuchnia konińska - Zupa tradycyjna na pęczaku
Konin 16.11.2018 12:11
Mam nadzieję, że Panowie raczej nie czytają tej rubryki, więc , między nami kobietami, możemy sobie szczerze powiedzieć, że niekiedy nie chce się nam iść do sklepu, ba , nie chce się nam gotować. A jeść coś trzeba dać. Coś prostego i sytego. Zupę tę nazywano u mnie „tradycyjną” lub „ pęczakową”. A oto przepis:
Produkty
- woda 3 l.
- kiełbasa krakowska sucha 30 dag
- 5 ziemniaków
- marchew 1 sz
- pietruszka
- sól
- pieprz ziołowy 1 łyżka
- kasza pęczak 1 szklanka
- natka pietruszki
Wykonanie:
Zagotować wodę z solą, wsypać pęczak i gotować powoli przez pół godziny. Następnie dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i zmieloną kiełbasę. Gotować do miękkości, przyprawić pieprzem i posypać natką pietruszki. Podawać z pieczywem.
Prawda, że dziecinnie proste. Smacznego
Ciocia Melania