Znajdź nas na Facebook

fb.com/konin24.info Wtorek 29.09.2020 r. Imieniny: Michaliny, Michała, Rafała

Ocena: 1
1 0

Przedwojenna kuchnia konińska - Płucka „ na kwaśno”

Konin 08.09.2018 12:43

Przedwojenna kuchnia konińska - Płucka „ na kwaśno”

Przyznam się szczerze, że:

Po pierwsze, dzieckiem będąc nie bardzo przepadałam za płuckami

Po drugie, nie przygotowywałam ich tak dawno, że nie mam pojęcia czy i gdzie można kupić płucka cielęce.

Ale z wiekiem smak mi się zmienił. Uważam, że płucka są wyśmienite i delikatne. Ponadto myślę, że podeślecie mi Państwo informację, gdzie „ zdobyć” płucka. Tymczasem przepis.


Składniki:

  • 800g płucek cielęcych,
  • włoszczyzna,
  • 1 cebula,
  • ziele angielskie,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżka mąki,
  • 2 łyżki octu,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól

Przygotowanie

  • Płucka dokładnie umyć, zalać wodą, dodać oczyszczoną, opłukaną włoszczyznę o cebulę, przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym.
  • Gotować 1 godzinę. Odcedzić i drobno pokroić. Masło przesmażyć z mąką, wlać 500ml ostudzonego wywaru z płucek i zagotować mieszając.
  • Podawać z ziemniakami lub kaszą tatarczaną

Smacznego - Ciocia Melania


Podziel się swoją opinią

( Redakcja nie odpowiada za treść komentarzy, są one opiniami pozostawionymi przez użytkowników portalu konin24.info)


Najczęściej przeglądane informacje: