Znajdź nas na Facebook

fb.com/konin24.info Wtorek 29.09.2020 r. Imieniny: Michaliny, Michała, Rafała

Ocena:

Przedwojenna kuchnia konińska - Gulasz z cynaderek

Konin 01.09.2018 12:25

Przedwojenna kuchnia konińska - Gulasz z cynaderek

Nie wszyscy „to to” lubią. No prawda, dania z podrobów nie uważa się za najbardziej wykwintne i dajmy na to, nie podaje się ich na dyplomatycznych posiłkach. Ale co tam… Ja lubię i mam nadzieję, że wielu z Państwa też jest znany ten smak, jeśli nie, to zapraszam do rondla. Dziś gulasz z cynaderek, czyli z nerek.


Składniki

  • Cynaderki, pół kg
  • majeranek
  • sól, pieprz do smaku
  • bulion 1 szklanka

Sposób przygotowania

Cynaderki wymoczyć w zimnej wodzie co najmniej godzinę. Potem przekroić wzdłuż, wyciąć tłuszcz i żyłki. Włożyć do zimnej wody i zagotować, wypłukać, odcedzić. Pokroić na paseczki u obsmażyć na tłuszczu na brązowo. Doleć trochę bulionu i dusić do miękkości, podlewając bulionem. Można dodać liść laurowy i ziele angielskie. Na koniec doprawić solą, pieprzem i majerankiem oraz zagęścić sos łyżką mąki roztrzepaną w zimnej wodzie. Podawać z ziemniakami lub kaszą.

 


Podziel się swoją opinią

( Redakcja nie odpowiada za treść komentarzy, są one opiniami pozostawionymi przez użytkowników portalu konin24.info)


Najczęściej przeglądane informacje: