Znajdź nas na Facebook

fb.com/konin24.info Poniedziałek 15.10.2018 r. Imieniny: Jadwigi, Leonarda, Teresy

Ocena: 1
1 0

Przedwojenna kuchnia konińska - Zupa z dyni

Konin 29.09.2018 09:52 (16 dni temu)

Przedwojenna kuchnia konińska - Zupa z dyni

Dzisiaj kolejne danie sezonowe. Zupa z dyni. Za mojego dzieciństwa, zupa z dyni gotowana była „ na słodko” i była mdła. Pamiętam ją jako jedno z „ okropności” dzieciństwa. Dzisiaj, najczęściej, jadamy zupę dyniową „ na ostro” i taki właśnie przepis chciałam zaproponować.


Acha ! Napisałam, że jest to danie sezonowe. To prawda, ale jeśli komuś zupa posmakuje, wystarczy ćwiartki lub mniejsze jeszcze porcje dyni zamrozić w zamrażalniku. Zimą , jak znalazł.

Składniki

  • 1 kg dyni
  • 1 litr bulionu wołowego
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duży por (biała część)
  • 1 łyżeczka imbiru
  • pół łyżeczki chilli
  • pół łyżeczki kminku
  • oliwa do smażenia
  • sól, pieprz
  • jogurt lub kwaśna śmietana

Sposób przygotowania

  1. Pora kroimy w plasterki, dynię i pozostałe warzywa w kostkę.
  2. W garnku na oliwie podsmażamy por, potem dodajemy czosnek, imbir i resztę warzyw, chwilę podsmażamy całość i zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości.
  3. Doprawiamy solą pieprzem i kminkiem i miksujemy blenderem na gładką masę.
  4. Podajemy z łyżką śmietany i np. groszkiem ptysiowym lub chlebem

 

Bardzo podnosi smak garstka wyłuskanych , dyniowych pestek

Smacznego !

Ciocia Melania


Podziel się swoją opinią

( Redakcja nie odpowiada za treść komentarzy, są one opiniami pozostawionymi przez użytkowników portalu konin24.info)


Najczęściej przeglądane informacje: