Acha ! Napisałam, że jest to danie sezonowe. To prawda, ale jeśli komuś zupa posmakuje, wystarczy ćwiartki lub mniejsze jeszcze porcje dyni zamrozić w zamrażalniku. Zimą , jak znalazł.

Składniki

• 1 kg dyni
• 1 litr bulionu wołowego
• 2 ziemniaki
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży por (biała część)
• 1 łyżeczka imbiru
• pół łyżeczki chilli
• pół łyżeczki kminku
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz
• jogurt lub kwaśna śmietana

Sposób przygotowania

1. Pora kroimy w plasterki, dynię i pozostałe warzywa w kostkę.
2. W garnku na oliwie podsmażamy por, potem dodajemy czosnek, imbir i resztę warzyw, chwilę podsmażamy całość i zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości.
3. Doprawiamy solą pieprzem i kminkiem i miksujemy blenderem na gładką masę.
4. Podajemy z łyżką śmietany i np. groszkiem ptysiowym lub chlebem

Bardzo podnosi smak garstka wyłuskanych , dyniowych pestek

Smacznego !

Ciocia Melania