Niektórzy klienci wyczuwają widoczną różnicę między pizzą pieczoną w piecu gazowym, elektrycznym czy opalanym drewnem. To ciekawe spostrzeżenie, zwłaszcza dla początkujących właścicieli gastronomii. Jednak co klient, to inne podniebienie i ciężko sprostać wszystkim wymaganiom. Zagłębiając się w tematykę profesjonalnych pieców do pizzy, łatwo pogubić się w ilości propozycji. Jednokomorowy, dwukomorowy, gazowy, elektryczny, tunelowy, z komorą rozrostową czy bez - im więcej informacji, tym więcej pytań i wątpliwości. W internetowych sklepach gastronomicznych z łatwością porównasz piece do pizzy, nie wychodząc z domu. 

Rodzaje pieców do pieczenia pizzy

Piece do pizzy można podzielić na kilka kategorii. Najpopularniejszymi są piece:

- jednokomorowe,

- dwukomorowe,

- elektryczne.

Mniej popularne i dużo droższe są piece gazowe, wielokomorowe oraz te opalane drewnem.

W zależności od potrzeb Twojego biznesu, liczby klientów oraz zawartości portfela, wybierz najlepszy piec dla Ciebie. Wiele atrakcyjnych modeli znajdziesz w sklepie Technica: https://sklep.technica.pl/piece-do-pizzy

Piec do pizzy - jednokomorowy

Właścicielom małych pizzerii oraz tym, u których pizza to jedna z wielu serwowanych potraw proponuje się często jednokomorowy piec do pizzy. Jego największą zaletą są kompaktowe wymiary – w kuchni nie zajmuje wiele miejsca dzięki, czemu masz możliwość umieszczenia większej ilości sprzętów. Taki sprzęt nada się do przygotowania pizzy o małej średnicy, zazwyczaj do 35 cm. Ten piec do pieczenia pizzy często jest tańszy w stosunku do pozostałych propozycji, ale jego możliwości również są ograniczone. Przodującymi markami wśród jednokomorowych pieców do pizzy są Hendi, GGF oraz Pizza Group. Ceny modeli wahają się od 600 do 3000 złotych. Jest to mały koszt w porównaniu do innych produktów. 

Piec do pizzy - dwukomorowy

Ciekawym rozwiązaniem dla gastronomii obsługującej znaczną liczbę klientów albo skupiających się wyłącznie na serwowaniu pizzy, jest dwukomorowy piec do pizzy. Jak sama nazwa wskazuje, sprzęt ten zawiera dwa oddzielne stanowiska, w których możliwe jest pieczenie większej ilości potraw.
Co ważniejsze, każda z komór ma oddzielne grzałki, więc jeden z nich może być włączony później, na inną temperaturę albo na dłuższy czas. To z pewnością ułatwia pracę w obleganych lokalach gastronomicznych, gdzie krótki czas oczekiwania na pizzę jest jednym z czynników wpływających na ocenę pizzerii. Wśród polecanych producentów wyróżnia się GFF, Pizza Master oraz Bartscher. Ich ceny wahają się od 4000 do 30000 złotych. 

Gazowy czy elektryczny piec do pizzy?

Na rynku znajdują się dwa sposoby zasilania pieca do pieczenia pizzy. Wyróżnia się piece gazowe i elektryczne.Elektryczny piec do pizzy ma tę zaletę, że jest tańszy w stosunku do gazowego. Jego konstrukcja nie wymaga skomplikowanych przeróbek instalacji gazowej. Dodatkowo piec elektryczny wyróżnia się tym, że w każdym momencie można dokupić do niego komorę rozrostową, co znacznie zwiększa powierzchnię pieczenia pizzy. Jednocześnie, piec ten, mimo że tańczy, jest droższy w utrzymaniu. Zużywa sporo prądu, co przekłada się na wzrost rachunków. Natomiast gazowy piec do pieczenia pizzy jest przeznaczony do dużych pizzerii z dużym obrotem. Kosztuje o wiele więcej niż elektryczny i nie może być rozbudowywany, co może stanowić pewne utrudnienie na zaawansowanym poziomie rozwoju lokalu. Dużą zaletą są niskie koszty jego eksploatacji.