Ocena:
Przedwojenna kuchnia konińska (35) - Racuszki z jabłkami
Konin 24.03.2018 10:02
Wkraczamy w wielki post i gospodynie mają sporo problemu by przygotować posiłki postne, lecz urozmaicone i smaczne. Proponuję dziś bardzo łatwą potrawę. Racuszki z jabłkami. Lubią je nie tylko dzieci.
Produkty:
15 dag mąki
Szklanka mleka zsiadłego lub kefiru
3 jajka
3 łyżki cukru
Szczypta soli
2 - 3 jabłka
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć ze zsiadłym mlekiem, przesianą mąką i szczyptą soli. Dodac pianę z białek, delikatnie wymieszać. Obrane jabłka przekroić, wyjąć gniazda nasienne, pokroić na cienkie plasterki, wymieszać z ciastem. Na rozgrzany tłuszcz kłaśc łyżką racuszki, smażyć z obu stron na rumiano. Osączyć z tłuszczu. Podawać posypane cukrem pudrem.
Smacznego
Ciocia Melania