Ocena:
Przedwojenna kuchnia konińska (18) - Keks
Konin 18.11.2017 09:32
Jak to się powiada, milowymi krokami zbliżają się święta. Przypomniałam już, jak się robi pyszny piernik. Dzisiaj pora na inne, niezbędne na świątecznym stole ciasto, a mianowicie na keks. Jak zobaczycie przepis jest bardzo łatwy do zapamietania.
Składniki:
30 dkg maki pszennej
30 dkg masła
30 dkg cukru
6 jaj
2 łyżki spirytusu
Laseczka wanilii
Bakalie, starta skórka z cytryny
Płaska łyżka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem. Dodać żółtka, wymieszać z mąką. Wlać, cały czas mieszając , spirytus, dodać ubitą na sztywno pianę.
Bakalie mieszamy z odrobiną mąki i dodajemy do ciasta. Na koniec proszek i wszystko delikatnie mieszamy. Wkładamy w długą blaszkę. ( Przed wojną można było kupić specjalne, okrągłe , blaszki do keksu).Nie wkładać zbyt dużo , bo urośnie. Pieczemy. Wyjmujemy ciasto z blaszki zimne. Można posmarować lukrem z cukru pudru .
Smacznego
Ciocia Melania